Белки являются наиболее важными биологическими веществами в живом организме. Они выступают в роли фундамента для всех внутренних органов. Белки выступают в качестве основы для ферментов, гормонов, антител и других веществ, которые обеспечивают жизнедеятельность организмов. Белки – это энергия организма. Энергетическая ценность одного белка составляет 4 ккал.
Недостаток белков приводит к серьезным нарушениям в организме. Это приводит к замедлению роста, изменению в структуре печени, нарушению работы желез внутренней секреции. Белки влияют на состав крови, снижение работоспособности и иммунитета. Уменьшение количества белков в организме негативно сказывает на работе всех внутренних органов и приводит даже к ослаблению умственной деятельности.
Заболевания, вызывающие нарушение белкового обмена
Белки занимают важнейшее положение во всех жизненных процессах организма. Любые нарушения белкового обмена является частью патогенеза всех процессов. Нормальный человек выводит из организма столько же, сколько получает совместно с пищей. В период беременности, в молодом растущем организме и при чрезмерном выделении гормонов, их выделяется значительно меньше. Минусовой азотистый баланс наблюдается при голодании, почечной потере белков, вследствие получения ожогов, отравления, инфекционной лихорадки, тиреотоксикозе.
Нарушение белкового обмена возможно на различных этапах:
- Нарушения всасывания и синтеза белков
- Нарушения обмена аминокислот
- Нарушения конечных этапов белкового обмена
- Нарушения белкового состава крови
